El restaurante Arzak de San Sebastián vuelve a los fogones el 28 de mayo después de un largo periodo cerrado a causa de la pandemia. El anuncio lo ha hecho este lunes el propio Juan Mari Arzak con un mensaje de ánimo al sector y con otro para sus clientes, a los que espera «con las mangas remangadas y muchas ganas de cocinar.
«Nunca habíamos estado tanto tiempo fuera de nuestras cocinas, nunca habíamos tenido tiempo para pensar. Lo hemos pasado mal; los bares, las cafeterías, las tascas humildes y los chefs con estrella, pero no me pienso quejar», asegura el cocinero vasco en un vídeo enviado a los medios de comunicación.
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