Guía Repsol y Aenor han presentado este miércoles en Madrid Fusión una certificación pionera y única en España para los restaurantes, la de Cocina Eficiente y Sostenible, que pone en valor proyectos que apuesten por el respeto medioambiental y la eficiencia energética.
Con tres categorías -Espelta, Miel y Azafrán- son ya catorce los restaurantes que han logrado este certificado: Aponiente (Cádiz), Arzak (San Sebastián), Azurmendi (Vizcaya), Casa Solla (Pontevedra), Cenador de Amós (Cantabria), Coque (Madrid), Disfrutar (Barcelona), Ramón Freixa (Madrid), El Invernadero (Madrid), Lúa (Madrid), Bagá (Jaén), La Berenjena (Madrid), Monastrell (Alicante) y Mo de Movimiento (Madrid).
