La octava edición de Diálogos de Cocina, el congreso que pone en contacto a chefs con especialistas de múltiples disciplinas, se celebrará a partir del 15 de marzo de manera virtual por la pandemia de la covid-19, que marca la situación de un sector gastronómico al que estas jornadas tratarán de insuflar «coraje».
El director general del Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega, el chef de Mugaritz y presidente de EuroToques, Andoni Luis Aduriz, y la coordinadora de Diálogos de Cocina, Sasha Correa, han presentado este jueves el congreso bianual en una rueda de prensa telemática.
