Una maduración mínima de 260 días en cava a temperatura y humedad controladas y 350 kilos de color rojizo y origen pasiego son las cifras de las siete piezas con los que Tres Valles Pasiegos ha convertido al queso Tudanco en el más grande de Cantabria.
Elaborado con leche cruda de vaca y con sello de Garantía Pasiega, cada queso tiene unas dimensiones de 85 por 45 centímetros y sólo se han hecho siete piezas únicas de Tudanco.
